Este plato es una deliciosa combinación de sabores y texturas que harán que tu paladar se deleite. Un jugoso filete de lomo acompañado de una cremosa salsa de champiñones y cebolla caramelizada, perfecto para una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. Sigue los siguientes pasos y sorprende a tus invitados con este exquisito plato.
Ingredientes:
- 4 filetes de lomo
- 1 cebolla grande
- 200g de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla cortada en juliana. Añadir una pizca de sal y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, hasta que esté caramelizada. Reservar.
- En la misma sartén, agregar los champiñones previamente limpios y cortados en láminas finas. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados y suaves. Reservar.
- En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y agregar los filetes de lomo. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
- Retirar los filetes y colocarlos en una fuente para horno. Agregar la cebolla caramelizada y los champiñones encima de los filetes.
- En la misma sartén donde se cocinaron los filetes, agregar los dientes de ajo picados y cocinar por un minuto. Agregar el vino tinto y dejar reducir por unos minutos. Añadir el caldo de carne y dejar cocinar por unos 5 minutos más. Agregar azúcar y salpimentar al gusto.
- Verter la salsa de champiñones y cebolla sobre los filetes en la fuente para horno.
- Llevar la fuente al horno y hornear por unos 10-15 minutos, hasta que los filetes estén cocidos a tu gusto.
- Servir los filetes de lomo con la salsa de champiñones y cebolla caramelizada por encima.
¡Disfruta de un jugoso y delicioso filete de lomo con una cremosa salsa de champiñones y cebolla caramelizada! Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para darte un capricho en casa. No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus invitados con esta exquisita receta.
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