¿Quieres impresionar a tus invitados con un plato delicioso y sofisticado? ¡Prueba este increíble risotto de hongos con queso parmesano y hierbas frescas! Elaborado con arroz carnaroli, caldo de pollo y vino blanco, este plato es fácil de preparar y es perfecto para una cena elegante o para disfrutar en una noche especial. El toque final de queso parmesano rallado y hierbas frescas lo convierten en una verdadera obra maestra culinaria.
Risotto de hongos con queso parmesano y hierbas frescas:
- 2 tazas de arroz Arborio
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de hongos frescos picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos a seguir:
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En una cacerola grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio.
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En otra cacerola, derrite la mantequilla y añade la cebolla finamente picada. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté suave y translúcida.
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Agrega los hongos picados a la cebolla y sofríe por unos minutos hasta que estén dorados y tiernos.
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Añade el arroz carnaroli y revuelve bien para que se cubra con la mantequilla y los hongos.
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Vierte el vino blanco y remueve hasta que se evapore.
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Agrega una taza de caldo caliente a la olla de arroz y revuelve hasta que se absorba. Continúa añadiendo caldo de a poco, revolviendo constantemente durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido pero aún un poco firme.
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Retira del fuego y añade el queso parmesano rallado y las hierbas frescas. Revuelve bien y sirve inmediatamente.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso risotto de hongos con parmesano y hierbas frescas que dejará a todos impresionados. Este plato es perfecto para una cena elegante o para disfrutar con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlo!
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