¿Buscas una forma deliciosa y saludable de disfrutar el salmón? Prueba esta receta de filete de salmón con costra de almendras y salsa de naranja y jengibre. El salmón se cuece en el horno con una costra crujiente de almendras, y se sirve con una salsa agridulce de naranja y jengibre que complementa perfectamente el sabor del pescado. Es una receta fácil de preparar que impresionará a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 1/2 taza de almendras molidas
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 naranja (zumo y ralladura)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos a seguir:
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Precalentar el horno a 200°C.
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En un procesador de alimentos, mezclar las almendras hasta que queden finamente molidas.
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Colocar el salmón en una fuente para hornear y sazonar con sal y pimienta.
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Untar mostaza Dijon sobre la superficie de cada filete de salmón.
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Cubrir los filetes con la mezcla de almendras, presionando suavemente para que se adhiera a la mostaza.
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Hornear el salmón durante unos 10-12 minutos, o hasta que la costra de almendras esté dorada y el salmón esté cocido.
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Mientras tanto, preparar la salsa de naranja y jengibre: mezclar en un tazón el zumo de naranja, ralladura de naranja, jengibre fresco rallado, miel y salsa de soja.
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Colocar la mezcla en una cacerola pequeña a fuego medio y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar que la salsa se espese.
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Servir el salmón con la salsa de naranja y jengibre por encima.
¡Voilà! Ahora tienes un delicioso filete de salmón con costra de almendras y salsa de naranja y jengibre. La costra crujiente y la salsa agridulce hacen una combinación perfecta para una cena deliciosa y elegante. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena especial en casa.
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